ingredientes:
- azúcar para el caramelo (la proporción es 3 de azúcar por una de agua)
- 3 manzanas (golden en este caso)
- 2 huevos
- 150gr de azúcar moreno
- 50ml de aceite (o mantequilla)
- 50ml de nata
- 150gr de almendra molida
- 75gr de harina integral
- 1 sobre de levadura
- muy importante: sartén antiadherente
preparar el caramelo, colocar las manzanas y dejarlas caramelizar
batir los huevos con azúcar hasta que blanqueen, añadir la nata y el aceite, batiendo de nuevo, añadir la harina tamizada con la levadura, echar la almendra y mezclar con movimientos envolventes
echar por encima de las manzanas y dejar a fuego muy lento hasta que vaya cuajando
darle la vuelta y el caramelo irá bañando el bizcocho
servir frío, como se ve, la almendra destaca mmmmm!!
un consejo: en sartén queda estupenda pero hay que estar muy pendiente para que cuaje bien, sin quemarse por abajo, por lo que solo la recomiendo a los que no tengan
horno, la hice así por curiosidad.
