Pastel de queso

ingredientes:
para la masa:

• 150 gr de mantequilla
• 300 gr de harina
• 1 huevo
• sal
• 2 cucharas de agua (o la que admita)

para el relleno:

• 4 huevos
• 300 gr de queso parmesano
• 200 ml de nata
• eneldo
• cebollino
• sal
• pimienta

mezclar la harina, la mantequilla, el huevo y la sal, añadir el agua que necesite, mezclar rápidamente hasta obtener una masa manejable, dejar en la nevera 30 minutos

estirar la masa y ponerla en la fuente de horno untada con mantequilla, pinchar el fondo y tapar los bordes con papel de aluminio para que no se quemen, poner al horno precalentado a 175º durante 10 minutos

mezclar los huevos, la nata, el queso rallado, el cebollino, el eneldo, la sal y la pimienta, puedes poner el queso que más te guste o mezclar varios

echar la mezcla sobre la masa y hornear 30 minutos o hasta que veas que está bien cocido y doradito

dejar enfriar y listo

aguanta muy bien un par de dias

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