Gambas al ajillo

 ingredientes:

• 300 gr de gambas
• aceite de oliva
• 8 dientes de ajo
• 2 o 3 guindillas
• sal
• pimienta

queda muy bien en cazuelitas individuales

 pelar las gambas, si son frescas mejor, pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas

poner una cantidad generosa de aceite de oliva en la cazuela de barro, añadir los ajos y las guindillas, poner al horno precalentado a 250º

cuando los ajos estén dorados incorporar las gambas con cuidado, dejar 5 minutos

salpimentar y servir en la misma cazuela muy caliente, acompañado de pan para el caldo que es lo mejor

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