Mermelada de limón

ingredientes:

• 1 kg de limones
• 750 gr de azúcar moreno (puedes poner más si te gusta muy dulce)
• 1 rama de canela

 lavar y secar los limones, pelarlos procurando que no quede parte blanca

cortarlos en trozos, y la piel, (no toda la piel) en tiras finitas, para quitar la acidez

  escaldar poniendo al fuego cubierto de agua, cuando rompa a hervir escurrir y repetir al menos dos veces más, escurrir muy bien y poner en un cazo con canela y azúcar

 yo he puesto azúcar moreno porque me gusta más, cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, unas 2 horas o hasta que veas que espesa bien, ya que al principio suelta mucho líquido, retirar la rama de canela

si no te gusta tan basta puedes pasarla por la batidora, una vez fría poner en tarros esterilizados, de cierre hermético

deliciosa en el desayuno y en la prepararación de postres, además se conserva muy bien

Bizcocho borracho con pecanas

ingredientes:

• 2 huevos
• 250gr de harina
• 200gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100ml de nata
• 50gr de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 250gr (o más) de nueces pecanas
• 1 cuchara de miel
• 100ml de amaretto
• mantequilla para el molde

batir los huevos con azúcar, mantequilla, nata y la pizca de sal, añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar muy bien hasta que quede bien homogénea la masa, echar en el molde untado de mantequilla

colocar las pecanas por encima, meter al horno precalentado a 170º  entre 30-40 minutos

poner a fuego suave la miel con amaretto, hasta que se deshaga

 echar por encima del bizcocho para que se empape bien

 dejar enfriar

y a comer

queda muuuy esponjoso, mmmmmm!!!