Coca de tomatitos

ingredientes:
para la masa:

• 1/2 kg de harina
• 1vasito de leche
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• 25 gr de levadura
• sal

• tomates cherry de pera
• orégano
• sal
• aceite de oliva

deshacer la levadura en la leche tibia, añadir la sal, el aceite y la harina, amasar muy bien hasta que no se pegue a las manos, hacer una bola, tapar y dejar en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño

volver a amasar, estirar la masa, untarla con aceite, colocar los tomatitos cortados por la mitad, rociar con aceite, sal y orégano

hornear a 200º entre 15 y 20 minutos

Pastéis de Belém

 ingredientes:

• 1 masa de hojaldre fresco
• 300 ml de nata 
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 3 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 25 gr de harina de maíz
• mantequilla
• azúcar glace

poner la nata a calentar con el azúcar, la canela y la piel de limón

 deshacer la harina en un poco de nata fría, echar las yemas una a una para que no haga grumos, reservar, cuando empiece a hervir la nata sacar la canela y la piel de limón, apartar de fuego, ir echando poco a poco la mezcla de las yemas, con cuidado para que no cuajen, dejar unos minutos a fuego lento sin parar de mover

mientras que se enfria, untar el molde con mantequilla y rellenar con el hojaldre cortado en círculos

rellenar con la crema, sin llenarlos del todo, hornear a 180º entre 15 y 20 minutos

cuando estén fríos espolvorear con azúcar glace

es un bocado delicioso

Quinoa aromática

ingredientes:

• 100 gr de quinoa ecológica
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• aceite de oliva
• Ras el Hanout (mezcla de especias marroquí)
• sal
• pimienta

 poner la quinoa con el doble de agua, llevar a ebullición hasta que reduzca el agua, unos 10 minutos

rehogar la verdura en aceite de oliva, mezclar con la quinoa, añadir 1/2 cucharita de la mezcla marroquí, salpimentar

si lo sirves con un aro queda la forma más bonita, pulverizar con aceite de oliva.

Tarta de queso y cerezas

ingredientes:
para la base:

• 12 galletas integrales
• 100 gr de almendra en cubitos
• 100 gr de mantequilla
• 1 chorrito de ron

para la tarta:

• 2 tarrinas de queso de untar
• 300 ml de nata
• 6 cucharas de azúcar
• 6 hojas de gelatina

para la cobertura:

• mermelada de cereza

mezclar las galletas trituradas con la almendra, el ron y la mantequilla cremosa, casi líquida hasta que quede una masa manejable, extender en un molde desmontable untado de mantequilla, hornear 15 minutos a 150º, dejar enfriar

mezclar la nata, el azúcar y el queso, poner al fuego lento, removiendo de vez en cuando, hidratar la gelatina en agua fría, escurrir bien y añadirla a la mezcla moviendo muy bien, verter todo en el molde colándolo para que no queden grumos, cuando esté frío guardar en la nevera mínimo 6 horas, pero siempre está mejor de un día para otro

antes de servir cubrir con la mermelada de cereza (o la que más te guste).

coca de molletes

ingredientes:
para la base:

• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• la harina que admita

para les molletes:

• 1/3 de vasito de aceite de oliva
• 1 cuchara de vino blanco
• 1 pizquita de sal
• la harina que admita

hacer la base mezclando y amasando muy bien los ingredientes, dejar reposar en un lugar cálido hasta que leve, volver a amasar, estirar y dejar reposar, preparar les molletes mezclando los ingredientes, hacer como fideos o bolitas hasta cubrir toda la base

hornear a 180º unos 25 minutos.

Patatas al romero

esta receta es para el reto BBSS primavera verano que nos propone Marisa de Thermofan, esta vez con condiciones, ha de ser una receta con patatas o chocolate, a ver que os parecen mis patatas

ingredientes:

• 1/2 kg de patatas
• 4 cucharas de aceite de oliva
• romero fresco
• sal
• pimienta

untar una fuente de horno con aceite, colocar las patatas cortadas en rodajas, salpimentar, añadir un chorreón de aceite por encima, meter al horno unos 30 minutos a 200º, espolvorear el romero y dejar 10 minutos más, están buenísimas solas o como guarnición.se, puede clasificar como primer plato o plato único.

Bavaroise de vainilla

la primera receta después del descanso de pascua es para una mexicana muy guapa en todos los sentidos, Esmeralda, de Recelandia, que está de sorteo, sé que eres muy de vainilla y fresas, espero que te guste.
ingredientes:

• 1/2 litro de nata
• 1/2 litro de leche
• 2 vainas de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 200 gr de azúcar
• 200 ml de caramelo ligero
• 5 hojas de gelatina
• fresas para adornar

hacer un caramelo rubio con 4 cucharas de azúcar, unas gotas de limón y agua, untar el molde muy bien para  que el bavaroise no se pegue y salga con facilidad

poner la nata al fuego con parte de la leche, el azúcar y la vainilla, mezclar las yemas con el resto de la leche, cuando la nata empiece a hervir apartar del fuego y añadir muy poco a poco las yemas

volver a dejar al fuego hasta que vuelva a hervir, hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos, escurrir bien, añadir a la mezcla caliente removiendo muy bien, colar al echarlo al molde, dejar enfriar y meter en la nevera, mínimo 6 horas, está mejor de un día para otro

desmoldar para servir y decorar con fresas