Mona con huevos de colores

ingredientes:

• para ver la receta de la masa entra aquí
• huevos
• diferentes colores de colorante alimentario, mejor en gel

preparar la mona según receta, hervir los huevos, dejar enfriar, pintar con el colorante, esperar a que sequen

le he dado esta forma haciendo una trenza y juntando las puntas

poner el huevo en el centro, hornear a 150-160º,  entre 30-40 minutos

cuando veas que está dorada

como es algo costoso de hacer, cuando hago, hago muchas y las congelo

me encanta!!!

Gofres

ingredientes:

• 1 huevo
• 1 yogurt griego (puedes poner leche)
• 50gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 50gr de azúcar
• 50gr de mermelada de naranja
• 1/2 sobre de levadura
• 80gr de harina
• azúcar glace

para acompañar:

• nutella
• mermelada (cualquiera que te guste)
• almendras fileteadas
• miel
• helado
• nata, etc.

mezclar los ingredientes, empezando por los húmedos, luego los secos, echar en el molde, este es de lidl y me gusta

yo los hago al horno, ya que no tengo gofrera, 20 minutos a 180º

desmoldar, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glace

servir tal cual o con lo que más te guste

yo los prefiero sin nada, están super esponjosos y se nota mucho el gusto a naranja

Pastel de lima-limón

ingredientes:

• 1l de nata para montar
• 500gr de queso quark
• 300gr de lemon curd (puedes poner mermelada de limón)
• 200ml de leche condensada
• 3 sobres de cuajada

caramelo:

• 150gr de azúcar moreno
• 50ml de zumo de lima

  mezclar bien 3/4 de nata con el quark, el lemon curd, la leche condensada, poner a fuego suave, cuando empiece a hervir apartar del fuego, añadir el resto de nata con la cuajada bien deshecha, mezclar muy bien, volver a poner al fuego, muy lento, hasta que vuelva a hervir y sin parar de mover

 echar en el molde, ya cubierto con caramelo, que habremos hecho con azúcar moreno y zumo de lima

dejar enfriar, guardar en la nevera al menos 6 horas

lo ideal es dejarlo de un día para otro

refrescante y delicioso

Pastel de plátano

ingredientes:

• 4 o 5 plátanos de Canarias
• 1 porción de coca María (o magdalenas, bizcocho, sobaos...lo que tengas por casa)
• 500ml de nata
• 2 huevos
• 100ml de leche condensada (puedes poner más si te gusta muy dulce)
• 1 cucharita de azúcar avainillado al ron (opcional, esto lo puedes encontrar en lidl)
• azúcar moreno para el caramelo

hacer el caramelo y echar en el molde

colocar los plátanos cortados en láminas a lo largo, con la parte lisa hacia abajo

batir la nata con leche condensada, 2 plátanos, huevos, azúcar avainillado al ron, poner la coca María en trocitos, encima de los plátanos, cubrir con el batido,

poner al horno, al baño María, 50-60 minutos a 160º

dejar enfriar y desmoldar para servir

muy fácil y... delicioso

Pechugas al moscatel

ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 1kg de patatas pequeñas
• 250ml de moscatel o mistela 
• aceite de oliva virgen extra
• frutos secos (piñones, pasas, nueces, pipas, etc.)
• 50ml de nata
• cúrcuma
• sal
• pimienta

sofreír la cebolla y las patatas, añadir las pechugas salpimentadas

cuando estén doradas echar el vino moscatel, los frutos secos y el cúrcuma

dejar unos minutos a fuego vivo, bajar al mínimo, dejar unos 30 minutos

añadir la nata, dejar unos minutos, rectificar de sal y servir

Empanadillas de frambuesa

 ingredientes:

• 125ml de gaseosa (la casera)
• 50gr de mantequilla (también puedes poner aceite)
• 250gr de harina
• 1 pizca de sal
• mermelada de frambuesa (puedes poner otra que te guste más)
• azúcar glace
• frambuesas

 hacer la masa, mezclando los ingredientes y amasando muy bien, dejar reposar 30-40 minutos, estirar con el rodillo para que quede bien fina, cortar con un cortapastas, así quedan todas igual, rellenar con la mermelada, doblar cerrando los bordes

 meter al horno precalentado a 160º unos 30 minutos

 dejar enfriar, espolvorear con azúcar glace, puedes servir con frambuesas frescas

      yo  no pongo azúcar a la masa, pero si te gusta más dulce puedes poner, eso sí, tienes que deshacerlo muy bien o la masa se agrietará

Pizza al pesto

 ingredientes:

• masa de pizza
• pesto
• rulo de queso de cabra
• tomates cherry
• orégano

 estirar la masa, repartir una capa de pesto, colocar los tomates cortados por la mitad y el queso en rodajas finas

 espolvorear con orégano y cerrar los bordes

 meter al horno precalentado a 200º entre 15 y 20 minutos

 cortar en porciones y servir

 si no tienes tiempo de preparar la masa la puedes comprar, mejor fresca que congelada