Satay de pollo
ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 50 gr de cacahuetes fritos
- 3 cucharas de aceite
- 1 cuchara de salsa de soja
- 1 cuchara de azúcar moreno
- 50 ml de leche de coco
- 1/2 guindilla
- sal
- pimienta
- 100 gr de arroz basmati
sofreír la cebolla picada hasta que quede transparente, añadir los cacahuetes molidos, la soja, la leche de coco, el azúcar y la guindilla picada, dejar a fuego lento 10 minutos, pasar por la batidora
freír el pollo hasta que esté bien dorado, salpimentar
mezclar el pollo con la salsa
montar la brocheta y servir con el arroz hervido y la salsa para mezclar todo
también lo puedes servir en cuencos, todo mezclado, con palillos chinos
delicioso....
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