Tartaleta de granada

ingredientes:
para 6 tartaletas:

• 1 masa de hojaldre fresca
• 200 gr de mascarpone
• 3 cucharas de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 yema
• 2 granadas
• mantequilla
• azúcar glace

la granada tiene que estar en su punto, firme, roja y dulce

untar los moldes con mantequilla, acoplar el hojaldre, pinchar el centro para que no suba, hornear entre 10 y 15 minutos a 180º

preparar la crema de mascarpone igual que para tiramisú

cuando las tartaletas estén frías cubrir con la crema y dejar en la nevera hasta que cuaje, para servir poner la fruta de la granada y espolvorear con azúcar glace

para hacer la tartaleta salada en vez de la crema de mascarpone, poner una porción de rulo de queso de cabra  y gratinar, luego cubrir con la granada, las dos versiones están muy ricas

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