Lasaña boloñesa
ingredientes:
- 500 gr de carne picada (ternera y cerdo)
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 vasito de jerez
- 4 o 5 tomates
- bechamel
- aceite de oliva
- albahaca fresca
- 10 placas de lasaña
- 1 pizca de azúcar
- sal
- pimienta
- queso parmesano
poner a sofreir en aceite de oliva la zanahoria, la cebolla y el puerro picados, cuando estén dorados añadir la carne y dorar, agregar el vino y dejar que evapore
añadir el tomate troceado con la pizca de azúcar, salpimentar y poner la albahaca picada, dejar a fuego lento hasta que la salsa esté en su punto
preparar la bechamel, ir poniendo capas de pasta, salsa de tomate, bechamel y queso parmesano rallado
la última capa, cubrir con bechamel y queso
hornear a 200º durante 30 minutos
gratinar 5 minutos
puedes espolvorear con más queso para servir
también puedes hacerla en cazuelitas individuales
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