Clafoutis de higos
ingredientes:
- 300 gr de higos frescos
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 yogurt griego
- 125 ml de nata
- 40 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 1 copita de ron
- mantequilla
- azúcar glace
los higos han de estar en su mejor momento, como estos de la higuera de mi padre
untar el molde con mantequilla, cortar los higos en rodajas y poner la pizca de sal
mezclar los huevos, la nata, el yogurt, el azúcar, el ron y la harina hasta que quede una crema bien fina y sin grumos, cubrir los higos
hornear a 180º unos 30 minutos o hasta que esté cuajado
dejar enfriar y servir con azúcar glace
como siempre puedes hacer la versión individual
queda rico y vistoso
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