Zebra cake

ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 3 cucharas de cacao en polvo
• mantequilla para el molde

para la cobertura:

• 250 gr de chocolate para postres
• 30 gr de mantequilla
• 50 ml de nata

batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la leche, el aceite, la esencia de vainilla y mezclar bien, agregar la harina tamizada con la levadura y la sal, levantar las claras y añadir suavemente, de tres partes dejar dos para el bizcocho blanco, separar una y añadir el cacao, mezclando bien

en un molde desmontable, hacer un circulo de papel de horno con la medida de la base y untar las paredes con mantequilla, empezar poniendo en el centro 2 medidas de masa blanca y encima 1 de chocolate, siempre en el centro y se irá extendiendo hacia los lados

así sucesivamente 2 medidas por 1, yo lo hago con un cucharón

conforme vas poniendo la masa en el centro se va extendiendo hacia los lados

ha de quedar más o menos así

precalentar el horno a 160º, hornear 45 minutos o hasta que veas que está bien cocido, dejar enfriar, lo puedes dejar tal cuál o cubrir con lo que te guste

aquí con cobertura de chocolate, derretir el chocolate con la nata, retirar del fuego y echar la mantequilla

cubrir el bizcocho con el chocolate tibio

dejar enfriar hasta que el chocolate endurezca, cuando hace calor mejor en la nevera

queda muy esponjoso

...y delicioso.

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