ingredientes:
- 1l de nata para montar
- 500gr de queso quark
- 300gr de lemon curd (puedes poner mermelada de limón)
- 200ml de leche condensada
- 3 sobres de cuajada
caramelo:
- 150gr de azúcar moreno
- 50ml de zumo de lima
mezclar bien 3/4 de nata con el quark, el lemon curd, la leche condensada, poner a fuego suave, cuando empiece a hervir apartar del fuego, añadir el resto de nata con la cuajada bien deshecha, mezclar muy bien, volver a poner al fuego, muy lento, hasta que vuelva a hervir y sin parar de mover
echar en el molde, ya cubierto con caramelo, que habremos hecho con azúcar moreno y zumo de lima
dejar enfriar, guardar en la nevera al menos 6 horas
lo ideal es dejarlo de un día para otro
refrescante y delicioso
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