ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 1 ramillete de brócoli
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- piñones
- aceite de oliva virgen extra
- 1 paquete de lasaña
- bechamel
- queso parmesano (o el que te guste)
- sal
- pimienta
- curry
- cúrcuma
trocear las verduras y pochar con el aceite y las especias, mientras tostar los piñones y remojar la lasaña
en una fuente de horno ir poniendo la lasaña, la verdura con los piñones y la bechamel, así, tantas capas como se pueda, terminar con una capa de lasaña bien cubierta de bechamel
meter al horno precalentado a 180º unos 30 minutos, echar el queso, mejor recién rallado, gratinar entre 5 y 10 minutos a 200º
buenísima, si sobra se puede congelar
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