ingredientes:
- 250 gr de patatas violeta
- 150 gr de castañas peladas
- 1 cucharita de mantequilla
- 50 ml de nata
- sal
- pimienta
- 1 trufa
- parmesano
cocer las patatas y las castañas en agua con sal, hacer una crema con nata y mantequilla, salpimentar, poner en cuencos individuales
rallar la trufa, (con muy poca es suficiente), cubrir con queso parmesano, mejor recién rallado, meter al horno precalentado a 200º, 10 minutos
gratinar de 5 a 10 minutos a 250º
servir muy caliente
puede ser un buen entrante para las fiestas que vienen
Imprimir artículo
