Tatin de tomate

ingredientes:

• tomates
• aceite de oliva virgen extra
• masa de hojaldre fresco
• sal 
• pimienta
• 1 huevo
• hojas frescas de hierbabuena o albahaca

colocar el tomate cortado en una fuente de horno, salpimentar y rociar con aceite

tapar con el hojaldre, pinchar con un tenedor, pincelar con huevo batido

hornear a 200º unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado

dejar enfriar, darle la vuelta y servir con las hierbas frescas por encima

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