Focaccia mediterránea
ingredientes:
para la masa:
- 500 gr de harina de fuerza
- 250 ml de agua
- 25 gr de levadura de panadero
- sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 cuchara de aceite de oliva
para cubrir:
- 1 rama de tomates cherry
- 250 gr de mozzarella fresca
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- orégano
- albahaca
deshacer la levadura en agua tibia, añadir la sal y el azúcar, ir mezclando la harina y amasando bien, con las manos untadas de aceite, cubrir con un paño y dejar que fermente, más o menos 30 minutos
volver a amasar y estirar con el rodillo, tiene que quedar bastante gruesa, 2 o 3 cm, es un pan no una pizza, untar con el aceite y repartir los ingredientes
espolvorear las hierbas y hornear a 200,º unos 20 minutos
si la acompañas con uvas, higos, ensalada.....mediterránea total
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