ingredientes:
- 1 kg de mango (pelado y sin hueso)
- zumo de 1 limón
- 400 gr de azúcar (se puede poner más pero a mí no me gusta muy dulce)
- 25 ml de anís seco o cazalla
trocear el mango y rociar con zumo de limón
poner en una cacerola con el azúcar y el anís, dejar 45 minutos o1 hora a fuego muy lento
guardar en tarros esterilizados, cerrar herméticamente
si quieres que aguante más tiempo puedes hervir los tarros durante 15 minutos
ideal en tostadas, dulces o saladas
y en la preparación de tartas y postres como este
galette de mango
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