ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 huevo
- 50 ml de cerveza
- la harina que admita
- miel de caña
- comino en polvo (opcional)
- sal
- aceite de oliva
pelar la berenjena y cortarla en palitos largos, dejarla 10 minutos en agua con sal
preparar el rebozado mezclando el huevo batido con la cerveza, añadir sal, comino y la harina poco a poco hasta que quede una crema espesa, escurrir la berenjena y bañarla en el rebozado hasta que se empape bien
freír en aceite caliente, sacar y dejar en papel de cocina para que suelte el aceite, rociar con la miel
o servir con la miel aparte para ir "mojando", servir caliente
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