ingredientes:
- 4 huevos
- 2 yogures griegos
- 200 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 50 gr de mantequilla
- 1 cuchara de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 200 gr de almendra molida
- ralladura de naranja (puede ser lima o limón)
- 100 gr de lemon curd
- 50 gr de almendra fileteada
- 1 cuchara de azúcar moreno
batir las yemas con el yogurt, la mantequilla, la sal y el azúcar
añadir la almendra, mejor recién molida, la harina y la levadura tamizada, la ralladura de naranja, mezclar bien y por último las claras montadas incorporarlas con suavidad
hornear 30 minutos a 160º, dejar enfriar un poco y cubrir con el
lemon curd
repartir la almendra fileteada, espolvorear con azúcar moreno
volver a meter en el horno 10 minutos más y gratinar 2 minutos
está que te mueres
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