Pastel rústico de espárragos, cebolla roja y champiñones

 ingredientes:

• 1 masa quebrada fresca (con hojaldre también queda bien)
• 2 cebollas rojas
• 1 cuchara de azúcar
• 1 manojo de espárragos
• 6-8 champiñones
• queso parmesano (al gusto)
• sal
• pimienta

 poner en la masa la cebolla cortada fina, con azúcar para que caramelice, los espárragos enteros y los champiñones laminados

 salpimentar, espolvorear el parmesano

 meter al horno precalentado a 180º entre 20- 25 minutos

 y listo, puedes tomarlo frío o caliente

contraste de sabores

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