bizcocho de chocolate

ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar 
• 3 medidas de yogur de harina
• 150 gr de chocolate fondant
• 2 cucharas de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura
• 25 gr de chocolate blanco
• mantequilla

puedes poner azúcar blanca o glace, yo he puesto azúcar moreno

batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas, añadir el yogur, el aceite y la esencia de vainilla, mezclar, tamizar la harina y la levadura

levantar las claras y mezclar con movimientos envolventes

derretir el chocolate negro con un poco de mantequilla

dejar enfriar y añadir a la mezcla anterior

meter al horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos, controlar porque cada horno es diferente

dejar enfriar y desmoldar

derretir el chocolate blanco con un poco de mantequilla y verter por encima, dejar enfriar

cuando solidifique el chocolate puedes hacer algún dibujo con un tenedor

y listo para servir...

Tarta de almendra y trufa

ingredientes:
para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 gr de harina
• 150 gr de almendra molida, sin piel
• 150 gr de azúcar
• 1/2 vaso de leche
• 50 gr de mantequilla
• 2 cucharas de esencia de vainilla
• 3 gaseosas (parte azul y blanca)

para la trufa:

• 200 gr de chocolate fondant 
• 200 ml de nata montada
• 2 cucharas de licor (kirsch, wiski, ron, etc)

mezclar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla, mezclar bien, agregar la almendra y tamizar la harina con los sobres de gaseosa

montar las claras y añadir con movimientos envolventes

hornear a 180º unos 40 minutos, comprobar si está hecho ya que depende del horno, dejar enfriar

preparar la trufa: derretir el chocolate con un poco de mantequilla y dejar enfriar, montar la nata bien firme, mezclar con el chocolate y  el licor

cortar el bizcocho por la mitad y rellenar con la trufa guardando una parte  para la cobertura

decorar y dejar en la nevera

ésta salió un poco amarilla porque los huevos son caseros, por lo tanto está mejor

está muy buena y si sobra , al día siguiente está casi mejor

Hojaldritos de bacon y champiñones

ingredientes:

• 1 masa de hojaldre fresca
• 100 gr de bacon
• 100 gr de champiñones
• sal 
• pimienta
• 1 huevo

estirar la masa y cortar en cuadrados o rectángulos pequeños

sofreír el bacon hasta que esté bien dorado y crujiente, añadir los champiñones, salpimentar y dejar 10 minutos a fuego medio

rellenar la masa, tapar y sellar con un tenedor, pincelar con el huevo batido, hornear 15 minutos a 200º, hasta que esté dorado

es un bocado muy rico....

Bizcocho de coco

ingradientes:

• 2 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de coco rallado
• 1 taza de aceite
• 1 taza de leche
• 1 sobre de levadura

mezclar las yemas con el azúcar hasta que blanquee, añadir la leche, el aceite y el coco

añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclar bien, levantar las claras y añadir con movimientos envolventes

hornear a 180º 30 minutos, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear de coco

sabroso...

Pollo al limón

ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 2 limones
• aceite de oliva
• sal 
• pimienta

lavar la pechuga, freír hasta que esté dorada, salpimentar, añadir el zumo de limón y dejar hasta que reduzca, unos 30 minutos. servir con espárragos o cualquier verdura que te guste

puedes hacerlo con pechuga o con muslos de pollo

Tarta Sacher

ingredientes:

• 180 gr de harina
• 120 gr de azúcar
• 40 gr de azúcar glas
• 6 huevos
• 150 gr de mantequilla
• 125 gr de chocolate fondant
• 150 gr de confitura de albaricoque
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de azúcar avainillado
• 1 pizca de sal
• 3 cucharas de kirsch

para el glaseado:

• 150 gr de chocolate fondant
• 150 gr de mantequilla

este es el punto ideal de las claras

en un bol montar la mantequilla reblandecida con el azúcar glas, la pizca de sal y el azúcar avainillado, incorporar las yemas de huevo una a una, remover sin parar, agregar el chocolate fundido y la harina tamizada con la levadura, montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante, incorporar mezclando con suavidad, untar el molde con mantequilla, revestir el fondo con papel de horno, verter, hornear a 180º precalentado unos 45 minutos, pinchar para comprobar que está cocido, dejar enfriar y desmoldar en una rejilla, cortar la tarta por la mitad,  rociar con el almíbar de azúcar y kirsch, untar con la confitura de albaricoque, tapar y pincelar con la confitura, verter el chocolate fundido con la manteqilla del glaseado, cubrir la superficie y los bordes, dejar que se endurezca en la nevera 1 hora dibujar las letras

el kirsch le da un sabor especial

es laboriosa, pero el resultado es espectacular

está muy buena aunque es muy calórica

con un buen cava es perfecta

Lasaña vegetal

ingredientes:

• 1 paquete de pasta de lasaña 
• 1 litro de leche
• 50 gr de mantequilla 
• 2 cucharas de maizena
• 2 cucharas de harina
• nuez moscada
• pimienta negra molida
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 100 gr de espinacas frescas
• 1 bote de tomate frito
• queso rallado
• sal

para hacer la bechamel poner la mantequilla al fuego, cuando esté derretida echar la harina sin parar de mover, cuando esté todo bien ligado, echar la leche poco a poco y moviendo para que no haga grumos, salpimentar y añadir la nuez moscada rallada, dejar a fuego lento hasta que espese bien

rallar la zanahoria y sofreír un poco, cortar el calabacín pequeño y sofreír también, las espinacas no hace falta sofreírlas  ya que se hacen muy rápido

poner las placas de lasaña 5 minutos en agua caliente con unas gotitas de aceite, untar una fuente de horno con mantequilla, ir poniedo capas de pasta, verdura, bechamel, tomate frito y queso rallado, primero el calabacín, después la zanahoria y por último la espinaca, terminar con pasta y queso rallado

poner al horno precalentado 30 minutos a 180º, gratinar 5 minutos o hasta que esté dorado

puedes adornar con espárragos trigueros salteados

Canutillos de colores

ingredientes:

• masa brisa
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharas de azúcar
• colorante especial repostería

hacer círculos con la masa, enrollar en el molde de canutillo

hornear 10 minutos a 160º

montar la nata con el azúcar hasta que esté bien firme

dividir la nata en cuantos colores queramos hacer, añadir unas gotas de diferentes colores, dejar enfriar en la nevera un par de horas

poner en una manga e ir rellenando los canutillos

queda muy divertido