Mousse de caqui

 ingredientes:

• 2 caquis
• 200 ml de nata
• 100 ml de leche condensada (puedes poner más si te gusta más dulce)
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• unas gotitas de limón

 como siempre la fruta tiene que estar en su punto, madura pero firme

 pelar y triturar los caquis, añadir la leche condensada, montar la nata por un lado y por otro las claras con la sal y las gotitas de limón

 mezclar todo con movimientos suaves y envolventes, dejar en la nevera mínimo 4 horas

para servir poner en la manga pastelera y adornar con una rodajita de caqui

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