Canelones de carne y castañas

ingredientes:

• 1 paquete de láminas de pasta para canelones
• 250 gr de carne picada (pollo, cerdo, hígado de pollo)
• 1 chorrito de coñac
• 250 gr de castañas
• 100 ml de nata
• 1 cebolla
• 50 gr de paté
• 5 gr de jengibre
• sal
• pimienta
• bechamel
• queso (mozzarella o parmesano)

poner en remojo la pasta según recomendación del fabricante, sofreír la cebolla picadita, hasta que esté transparente, añadir la carne, salpimentar, añadir el coñac y dejar reducir

hacer un puré con las castañas asadas o cocidas, la nata, el paté y el jengibre rallado, añadir a la carne y mezclar muy bien

cubrir la base de la fuente con bechamel, a continuación poner los canelones rellenos, cubrir con bechamel y queso recién rallado, hornear a 200º entre 20 y 30 minutos

gratinar 5 minutos y servir

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