Tortilla de calabacín y queso

 ingredientes:

• 1 calabacín
• queso mozzarella o parmesano
• 2 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

poner el calabacín al fuego, con muy poco aceite, cuando esté dorado retirar

añadir unas gotas de aceite a la sartén, cuando esté caliente echar el huevo batido

añadir el queso, (mejor recién rallado)

cuando empiece a fundir echar el calabacín

salpimentar y envolver todo con el huevo

queda muy jugosa y rica

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