Arroz con conejo

ingredientes:

• 1/2 conejo
• ajos
• aceite de oliva
• 250 gr de judía plana
• 2 tomates
• azafrán
• 250 gr de arroz
• 700 ml de caldo (de carne o verdura)
• sal

sofreír el conejo con los ajos hasta que esté bien dorado

añadir la judía cortada, el tomate rallado, sal y azafrán, dejarlo para que se rehogue bien

añadir el arroz, darle un par de vueltas, (ahora puedes sacar los ajos si no te gustan, a mí si), añadir el caldo

rectificar de sal, dejarlo 10 minutos a fuego vivo, bajar al mínimo y dejar 8 o 10 minutos más

 que repose 5 minutos y servir

y si hace buen día...a la terraza!!!

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