ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 3 patatas
- 6 tomates pequeños
- aceite de oliva
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 1 cabeza de ajos
- 1/2 kg de arroz integral
- 3/4 l de caldo de verduras
- sal
- azafrán
sofreír las patatas con los ajos
sofreír todas las verduras por separado
cocer el arroz 20 minutos (al ser integral cuesta más), cocer los garbanzos o usar los de bote ya cocidos
untar la cazuela con el aceite que hemos usado para sofreír las verduras, echar el arroz escurrido, mezclar con azafrán, colocar las verduras y los garbanzos, salar, añadir el caldo, meter al horno, precalentado a 250º, 30 minutos o hasta que quede bien seco
a mi me gusta comerlo en la cazuela, parece que sabe mejor.
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