ingredientes:
para el bizcocho:
- 2 huevos
- 200 gr de zanahoria rallada
- 75 gr de azúcar moreno
- 50 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de nata
- 150 gr de harina
- 1 sobre de levadura
relleno y cobertura:
- 200 ml de nata
- 200 gr de queso crema o de untar
- 2 cucharas de azúcar (si te gusta más dulce pones más)
- 50 gr de chocolate blanco
caramelizar la zanahoria con azúcar moreno, a fuego lento, más o menos media hora
hacer el bizcocho mezclando los ingredientes, mejor si levantas las claras aparte, queda más esponjoso, hornear 30 minutos a 170º
montar la nata con azúcar, añadir el queso, dividir el bizcocho en dos, rellenar una mitad, tapar con la otra mitad, cubrir con el resto de la mezcla, dejar en la nevera un par de horas
servir con gotas de chocolate blanco o chocolate rallado
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