ingredientes:
- 2kg de membrillos
- 1 kg de azúcar moreno
- zumo de limón
- 1 vaso de agua
- aceite de girasol
pelar los membrillos, cortar en rodajas, poner en la olla 1 capa de membrillo rociado con limón, cubrir con azúcar y así varias capas
dejar macerando mínimo 6 horas
poner a calentar con 1 vaso de agua, cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar un par de horas, hasta que evapore toda el agua
pasar por la batidora, echar en los moldes pincelados con aceite de girasol para que sea más fácil desmoldar
dejar en la nevera 24 horas y ya se puedes utilizar
cerrado herméticamente se conserva muy bien varios meses
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