ingredientes:
- 300 ml de leche
- 3 huevos
- 300 gr de harina
- 1 chorrito de anís seco
- 1 pizca de sal
- 1 litro de aceite de girasol
- la piel de 1 limón
- 1 cuchara de azúcar
- 1 cuchara de canela
y muy importante: el molde, yo lo conseguí gracias a Tere,
aquí puedes ver su blog, supongo que podrás encontrarlo en ferreterías, aunque yo nunca lo ví
batir los huevos con leche, harina y anís, puedes hacerlo con la batidora, así queda sin grumos, puede que necesites más o menos harina, tiene que quedar con la textura de las natillas
poner aceite a calentar con la piel de limón, sacar cuando empiece a estar caliente, es solo para que coja el aroma, hay que poner el molde en el aceite y dejarlo hasta que esté muy muy caliente, esto es lo más importante para que la flor se suelte con facilidad y no se pegue todo
escurrir el molde, mojar en la masa sin que llegue a cubrirlo, poner en el aceite y dando unos golpecitos verás como se suelta, dar la vuelta y dejar hasta que esté dorada
poner en papel absorvente, aquí se ven las dos caras, puedes servir la que más te guste
mezclar azúcar con canela y espolvorear
también puedes servirlas con miel, la masa admite variaciones: puedes añadir aromas, azúcar, licor, etc.Se conservan muy bien en una caja o bote cerrado, más de 1 semana
quedan preciosas
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