Tarta de chocolate, avellanas y cerezas

ingredientes:

• 2 huevos
• 100gr de azúcar moreno
• 100ml de nata
• 150gr de chocolate negro
• 50gr de mantequilla
• 200gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 100gr de avellanas
• 100ml de licor de cereza
• cerezas
• mantequilla para el molde

batir las yemas con azúcar y mantequilla, añadir el chocolate fundido con la nata, y unas cerezas bien picadas que habremos macerado en el licor de cereza

añadir la harina con la levadura tamizada, y por último las avellanas molidas y las claras montadas,meter al horno precalentado a 170º entre 30 y 40 minutos

dejar enfriar y servir con cerezas, queda muy jugoso ummm!!!

Quiche de calabacín y provolone

ingredientes:
para la masa:

• 1 huevo
• 250gr de harina
• 125gr de mantequilla
• sal

para el relleno:

• 200ml de nata
• 3 huevos
• 1 porción de provolone (este es al orégano)
• 1 calabacín o 2 según tamaño
• sal
• pimienta
• mantequilla para el molde

preparar la masa, tamizando la harina, añadir la sal, el huevo y la mantequilla, trabajar hasta que sea manejable, estirar y poner en el molde untado con mantequilla, me gusta forrar el borde para que no se queme, meter al horno 10 minutos

mezclar la nata con los huevos, sal y pimienta, echar en la masa, rallar el provolone, colocar el calabacín cortado en rodajas muy finas,salpimentar

hornear a 180º unos 30 minutos

si no quieres hacer la masa puedes comprar hojaldre o masa quebrada

Berenjena gratinada

ingredientes:

• berenjena rayada
• tomates cherry
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• queso parmesano o mozzarella
• orégano

cortar la berenjena, mejor por la parte alargada y de 1 cm más o menos de grosor, colocar los tomatitos cortados por la mitad, salpimentar y rociar con aceite de oliva

 tapar con queso, mejor recién rallado

espolvorear con orégano

meter al horno precalentado a 200º unos 15 minutos, gratinar 5 minutos o hasta que veas que están doradas

fácil y muy ricas

Tarta de albaricoque y mascarpone

 ingredientes:

• 2 huevos
• 200gr de azúcar
• 300gr de mascarpone
• 50gr de mantequilla
• 250gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1/2kg de albaricoques
• mantequilla para el molde
• 1 cuchara de mermelada de albaricoque
• 2 cucharas de agua

batir los huevos con azúcar y mantequilla, añadir el queso y mezclar hasta que quede bien cremoso

 añadir la levadura con la harina tamizada, echar la mezcla en el molde untado de mantequilla, colocar los albaricoques partidos por la mitad

 hornear 30 minutos a 170º

 preparar un almíbar con la mermelada y agua

 pincelar en caliente, dejar enfriar

desmoldar y servir

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

ingredientes:

• 2 huevos
• 1 yogurt griego
• 100gr de mantequilla
• 200gr de azúcar
• 250gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 150gr de chocolate blanco
• 25ml de nata
• 150gr de frambuesas
• azúcar glace
• mantequilla para el molde                                                                                                                   
  
  preparar el bizcocho mezclando los huevos con azúcar, mantequilla y yogurt, añadir la levadura y la harina tamizada, echar en el molde untado con mantequilla, meter al horno precalentado a 180º, 25-30 minutos, dejar enfriar

fundir el chocolate con la nata, mejor al baño María, pero puedes hacerlo en el microondas

cubrir la tarta cuando esté frío, colocar las frambuesas

 espolvorear con azúcar glace (opcional)

 ummmm!!!

Pastel de espárragos

ingredientes:

• 1 masa de hojaldre (con masa quebrada también queda bien)
• 1 manojo de espárragos verdes
• 200ml de nata de cocinar
• 4 huevos + 1para pincelar
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• mantequilla para el molde

colocar la masa en el molde untado de mantequilla, poner los espárragos crudos troceados (así quedan "al dente")

cubrir con la mezcla de huevos, nata y especias, bien batida

cerrar los bordes, pincelar con huevo batido, hornear unos 30 minutos a 180º, como siempre, depende del horno

aquí puedes ver más recetas con espárragos

Tarta de queso y sanguinas

ingredientes:

• 1 masa quebrada fresca
• 1/2l de nata para montar
• 500gr de queso cremoso
• 250ml de leche condensada
• 100ml de zumo de sanguinas
• ralladura de sanguinas
• 4 huevos
• mantequilla para el molde

cobertura:

• 250ml de zumo de sanguinas
• 1 sobre de cobertura para postres
• 1 cuchara de azúcar
• unas rodajas de sanguinas caramelizadas con azúcar moreno

poner la masa en el molde untado con mantequilla, hornear 10 minutos a 180º

batir el queso, la nata, la leche condensada, el zumo y la ralladura hasta conseguir una mezcla cremosa, añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados

 llenar el molde con la masa ya fría, poner al horno 40-50 minutos a 160º

preparar la cobertura con el zumo colado, azúcar y el sobre, según indicaciones, cubrir la tarta cuando esté fría colocando las rodajas de sanguina, dejar en la nevera hasta la hora de servir

Hojaldre de foie y cítricos

ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• mermelada de kumquat (de naranja también está bien)
• foie
• sal en escamas
• mantequilla para el molde

hornear el hojaldre a 180º unos 15-20 minutos

dejar enfriar, cubrir con la mermelada

el foie es mejor dejarlo un ratito en el congelador

hacer lascas finas con un cuchillo o con un pelador de  patatas

espolvorear la sal en escamas

delicioso contraste de sabor

Mona con huevos de colores

ingredientes:

• para ver la receta de la masa entra aquí
• huevos
• diferentes colores de colorante alimentario, mejor en gel

preparar la mona según receta, hervir los huevos, dejar enfriar, pintar con el colorante, esperar a que sequen

le he dado esta forma haciendo una trenza y juntando las puntas

poner el huevo en el centro, hornear a 150-160º,  entre 30-40 minutos

cuando veas que está dorada

como es algo costoso de hacer, cuando hago, hago muchas y las congelo

me encanta!!!

Gofres

ingredientes:

• 1 huevo
• 1 yogurt griego (puedes poner leche)
• 50gr de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 50gr de azúcar
• 50gr de mermelada de naranja
• 1/2 sobre de levadura
• 80gr de harina
• azúcar glace

para acompañar:

• nutella
• mermelada (cualquiera que te guste)
• almendras fileteadas
• miel
• helado
• nata, etc.

mezclar los ingredientes, empezando por los húmedos, luego los secos, echar en el molde, este es de lidl y me gusta

yo los hago al horno, ya que no tengo gofrera, 20 minutos a 180º

desmoldar, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glace

servir tal cual o con lo que más te guste

yo los prefiero sin nada, están super esponjosos y se nota mucho el gusto a naranja