Pastel de mazapán

ingredientes:

• 100 gr de harina de repostería
• 100 gr de azúcar 
• 2 huevos
• 125 gr de mantequilla
• 75 gr de almendra en polvo o muy molida
• 100 gr de mazapán rallado
• 50 gr de cerezas confitadas
• 50 gr de nueces
• azúcar glace

mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla hasta que blanqueen, incorporar la almendra molida y la harina tamizada.

añadir las cerezas troceadas, el mazapán rallado y las claras montadas, por último espolvorear las nueces troceadas.

hornear a 180º unos 40 minutos.

dejar enfriar y espolvorear con azúcar glace.

Imprimir artículo