Croquetas de calabacín y provolone

ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 porción de provolone
• bechamel
• 1 huevo
• harina
• pan rallado
• sal
• aceite de girasol

cuando esté hecha la bechamel añadir el calabacín picado o rallado, depende como quieras los tropezones

añadir el queso removiendo muy bien para que se funda, probar de sal y añadir si la necesita

dejar enfriar, ir dando forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido y harina

rebozar en pan rallado

freír en aceite caliente y abundante

poner a escurrir en papel de cocina

servir calientes

muy cremosas crujientes y ricas

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