ingredientes:
- 150 gr de coco rallado
- 250 ml de leche condensada
- 3 huevos
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 2 cucharas de harina fina de maíz
- unos trozos de bizcocho
- mantequilla para el molde
yo lo he hecho con sobras de bizcocho, puedes poner de soletilla
mezclar las yemas con la leche condensada, el coco y la vainilla, agregar la harina tamizada y por último las claras montadas
untar con mantequilla un molde rectangular, poner los bizcochos repartidos, cubrir con la crema y poner al horno, al baño María, durante 40 minutos a 180º
dejar enfriar, guardar en la nevera un par de horas, desmoldar
servir con coco rallado por encima
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