Dulce de boniato

ingredientes:

• 1 kg de boniato asado
• 1/2 kg de azúcar
• zumo de limón
• ralladura de limón
• canela

triturar el boniato asado, poner a fuego muy lento con el zumo de limón y el azúcar, echar la canela y la ralladura de limón, dejar unos 30 minutos removiendo sin parar

a mí me gusta asar el boniato al horno, así no coge nada de agua, también me gusta más el boniato blanco que el naranja

la cantidad de limón depende del gusto de cada uno, yo he puesto el zumo de 1 limón, y la canela igual, al gusto

queda una pasta espesa y cremosa

es ideal para hacer pastelitos  navideños, también para rellenos de tarta y si te gusta, como mermelada, para desayunar

 se conserva muy bien en un frasco hermético

Imprimir artículo