Cake vegetariano

ingredientes:

• 4 huevos
• 250gr de harina
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite
• 2cl de nata
• 1 sobre de levadura
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 latita de guisantes
• 100gr de queso mozzarella
• sal
• pimienta

los moldes de silicona van muy bien

mezclar los huevos, la nata, la leche y el aceite, tamizar la harina con la levadura, mezclar muy bien, agregar el calabacín y la zanahoria rallada, los guisantes y el queso rallado, salpimentar,  poner en un molde untado de mantequilla, meter al horno precalentado a 180º entre 30 y 40 minutos, desmoldar cuando esté frío

aguanta muy bien 3 o 4 días

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