Paella de sepia y verdura

ingredientes:

• 2 sepias frescas
• 1/2 kg de mejillones
• 300 gr de verdura de paella (mejor fresca que congelada)
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• perejil
• 1 litro y medio de caldo de pescado
• 1/2 kg de arroz
• aceite de oliva
• azafrán
• sal

 sofreír el pimiento cortado en tiras y reservar, sofreír la sepia, añadir la picada de tomate, ajo y perejil, echar las verduras y el azafrán, darle unas vueltas y echar el caldo y la sal

 cuando rompa a hervir el caldo, echar el arroz y repartir bien, poner los mejillones

 dejar 10 minutos a fuego vivo, poner el pimiento, bajar el fuego y dejar 10 minutos más

está muy bueno...

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