Leche frita

ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 6 cucharas de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 corteza de limón
• 100 gr de maizena
• 1 huevo
• harina
• aceite para freír
• canela
• azúcar glace

separar 1 vaso de leche, poner el resto a calentar con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón

 con el vaso de leche deshacer la maizena, mezclar bien, cuando la leche hierva quitar la rama de canela y la piel de limón, ir echando poco a poco la preparación, bajar el fuego, remover sin parar hasta que esté bien espeso, untar una fuente alargada con aceite, verter y dejar enfriar un par de horas

cortar en rectágulos o cuadrados, pasar por harina y huevo batido

freír en aceite muy caliente y abundante, poner en papel de cocina para que suelte el aceite

espolvorear azúcar glace y canela y....delicioso!!!!!

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