Salmón marinado

ingredientes:

• 2 lomos de salmón
• 250 gr de sal gorda
• 300 gr de azúcar
• eneldo

lavar y secar bien el salmón

mezclar la sal, el azúcar y el eneldo, poner en un recipiente hondo una capa de la mezcla, poner el salmón con la piel abajo, hacer otra capa y poner el otro lomo igual, cubrir todo y apretar, tapar con film

dejar en la nevera mínimo 48 horas

sacar de la nevera, lavar bajo el grifo y secar con papel de cocina

cortar en lonchas finas y listo para comer

con pan tostado y mantequilla al eneldo está que te mueres

lo puedes guardar untado en aceite de oliva en un recipiente hermético

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