Solomillo con salsa de queso

ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cl de nata
• 50 gr de queso manchego 
• aceite de oliva
• sal Maldon
• pimienta
• perejil

dorar la carne a fuego vivo,  preparar la salsa poniendo la nata a calentar, añadir el queso rallado, mover sin parar, cuando esté cremoso retirar del fuego salpimentar y espolvorear con el perejil picado

también lo puedes hacer con solomillo de ternera y cualquier queso que te guste

servir caliente y con sal en escamas

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