Desayuno enérgico

ingredientes:

• 3 lonchas de bacon
• 1 patata
• 1 huevo
• aceite de oliva
• pimentón dulce
• sal

para escalfar el huevo poner en un cuenco plástico film 

echar el huevo y cerrar bien para que no queden huecos

poner agua a calentar y cuándo hierva echar el huevo, dejar 2 minutos, hasta que veas que está sólido

cuándo esté frío quitar el plástico

poner el bacon al horno hasta que esté crujiente

poner la patata entera y con piel unos10 minutos al microondas, quitar la piel, cortar en rodajas y aliñar con sal, aceite y pimentón

emplatar con un aro, poniendo el bacon alrededor

dentro la patata y por último el huevo

quitar el aro y romper el huevo para que se mezcle todo

no es para desayunar todos los días, pero un domingo o un día de fiesta no está mal

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