Tatin de peras
ingredientes:
- 4 peras
- 1 masa de hojaldre fresca
- azúcar moreno
- canela
hacer el caramelo con 3 partes de azúcar moreno y 1 de agua mezclar y poner al microondas 1 minuto a máxima potencia, vigilar que no se queme, (o al fuego hasta que caramelice)
echar el caramelo sobre el molde, cortar la pera y colocar dándole forma, espolvorear con azúcar moreno y canela
cubrir con la masa de hojaldre procurando que quede bien tapado
precalentar el horno a 180º, hornear 30 minutos, hasta que esté dorado
dejar enfriar y darle la vuelta
puedes servir con frutos rojos
el helado de vainilla le va muy bien
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