ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 3 yemas
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de nata para montar 35% mg
- 400 gr de harina
- ralladura de limón
- 1 sobre de levadura
- mantequilla para el molde
- azúcar glace
levantar las claras con una pizca de sal, montar la nata bien firme.
batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la nata montada, echar la ralladura de limón, tamizar la harina con la levadura, mezclar bien y por último agregar las claras levantadas, con suavidad.
untar el molde con la mantequilla, poner al horno caliente a 180º 30 - 40 minutos, controlar según horno.
