Vieira gratinada
ingredientes:
- 2 vieiras
- 1 cebolla
- 6 gambas
- bechamel
- queso rallado
- sal en escamas
yo guardo las conchas de las vieiras, así puedo rellenarlas con lo que quiera
la carne de la vieira se puede comprar congelada
hacer la bechamel
sofreir la cebolla, cuando esté transparente añadir las gambas troceadas y mezclar con la bechamel
poner la mezcla en las conchas, cubrir con el queso rallado, gratinar 5 minutos, poner la vieira encima y gratinar 5 minutos más
servir caliente y con sal en escamas sobre la vieira
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